3 rebanadas de pan en dados
3 C. de aceite de oliva
1/2 manojo de kale, picado y mezclado con 1 C. de aceite
1 pepino mediano, cortado en semicírculos finos
2 tazas de tomates cherry, partidos por la mitad
1/4 de cebolla roja
3/4 de taza de queso feta, en dados

Para la vinagreta:
1 d. de ajo picado fino
1/2 c. de mostaza de Dijon
3 C. de vinagre de vino blanco
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 c. de sal
1/4 c. de pimienta negra

Batir hasta emulsionar

1. Calentar el aceite en sartén y tostar el pan a fuego medio 10 min.
2. Añadir las verduras y el queso
3. Mezclar con la vinagreta y disfrutar

Receta original de https://www.breadbasket.nyc/blogs/recipes/kale-sourdough-panzanella-salad?utm_campaign=newsletter-blog_posts-1c6f255c322a4154a2e7c1289af90080&utm_medium=email&utm_source=seguno